土豆烧牛肉，家常做法，怎么烧好吃又烂
Time:2023-05-19 18:39:13
关于土豆烧牛肉的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
土豆烧牛肉
Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个土豆烧牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，搭配土豆一起红烧，吃起来香辣入味，土豆也很软糯。如果大家喜欢这道菜，不要忘了给三德子点赞、关注、收藏、转发哦。
土豆烧牛肉详细视频，点这一睹为快
土豆烧牛肉
食材：牛腩肉，土豆，老姜，大蒜，大葱、干辣椒，八角，桂皮，山奈，草果
步骤：1、牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来（防止土豆氧化变黑），老姜切姜粒。
2、锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。
3、锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。
4、下牛肉炒香炒上色，然后下入香料，下入豆瓣酱在一旁炒香，再把牛肉炒匀。锅边淋入适量高度白酒。
5、加水，加几个干辣椒、冰糖、少许陈醋、适量生抽（如果没有炒糖色再加适量老抽酱油），大火烧开之后下入大葱，小火烧40分钟。
6、下入土豆，加适量盐，再烧20分钟。最后加适量味精和胡椒粉调味，起锅装盘，撒上香菜段。
一道香辣过瘾的土豆烧牛肉就做好了，喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。
土豆烧牛肉怎么烧好吃又烂
土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：
准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量
1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。
2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。
3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。
4、将番茄和洋葱切块备用。
5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。
6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。
7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。
8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。
9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。
主料：牛肉250g、土豆200g
辅料：油10g、盐5g、红萝卜50g、八角1个、香叶3片、姜片3片、蒜头5g
步骤
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
小贴士
1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
加些山楂就行了。
先用高压锅炖牛肉，牛肉炖好捞出再炖土豆。
在煮牛肉的时候加一小撮茶叶进去,牛肉很容易炖烂而且味道鲜美. 但是有一点我要提醒你 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。 例如: 土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱
土豆烧牛肉家常做法
1、食材：牛肉（计宜具250g）、土豆(这击龙名况敌夫起式径50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（1剂送随连破载破字0g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10杨述看真农改g）、蒜末（10g）、青椒（3逐行原要穿可0g）、香辣酱（20g）。 2、周底看将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍代准歌微切的小一点。 3、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，还式大约加热2分钟左右，视落备权油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍永杨战微有点硬心时，就可如若房手号营以把牛肉和土豆捞操升怀所次触身出了。 4、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加乱协赵热入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以了。